(2 Kundenrezensionen)

Bio Wal­nuss­öl nativ

ab CHF 17.80

100ml CHF 17.80

CHF 17.80 / 100ml

250ml CHF 30.80

CHF 12.32 / 100ml

Besonders viele (72 %) mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3, Omega-6) enthält das Goldmühle Walnussöl nativ.

Das besonders wohltuende und angenehme Aroma, welches in allen damit zubereiteten Speisen zur Geltung kommt, verdankt das Goldmühle Bio-Walnussöl der höchsten Qualitätsklasse heller Walnüsse (Studentenfutterqualität).

Lieferzeit: 2-5 Tage

CH – Bio 086

In die­sem wohl­schme­cken­den Bio-Öl begeis­tert der zart-her­be Geschmack des jun­gen Kerns der Wal­nuss den Gau­men. Dem Wal­nuss­öl wird durch den hohen Wert an Ome­ga 3 Fett­säu­ren eine beson­ders posi­ti­ve Wir­kung auf die Ner­ven und die geis­ti­ge Leis­tungs­fä­hig­keit zuge­schrie­ben.

Es besteht über­wie­gend aus unge­sät­tig­ten Fett­säu­ren (Alpha-Lin­olen­säu­re sowie Lin­ol­säu­re), die den Fett­stoff­wech­sel ankur­beln und den Cho­le­ste­rin­spie­gel güns­tig beein­flus­sen sol­len. Vor allem in der fran­zö­si­schen Küche gilt Wal­nuss­öl als abso­lu­tes „Mus­thave“.

Gewicht n.a.
Herkunftsland

unterschiedlich – je nach qualitativen Ernteergebnissen

Menge

100ml, 250ml, 500ml

Verwendung

Vor allem in der fran­zö­si­schen Küche gilt Wal­nuss­öl als abso­lu­tes „Must-have“ und wird dort recht scho­nend ein­ge­setzt. Da der Rauch­punkt mit 130 Grad Cel­si­us sehr nied­rig ist, wird es nicht zum Düns­ten, Frit­tie­ren, Kochen oder Bra­ten ver­wen­det, son­dern fun­giert als Würz­öl für kal­te Spei­sen bezie­hungs­wei­se Gerich­te, die nur leicht erwärmt wur­den. Dadurch blei­ben sowohl Aro­ma als auch Inhalts­stof­fe erhal­ten und der nus­si­ge, mil­de Geschmack ver­fei­nert das Gericht. Abhän­gig davon, ob die Nüs­se vor der Pro­duk­ti­on gerös­tet wur­den oder nicht ist der Geschmack ent­spre­chend stär­ker oder eben etwas mil­der. Durch die ver­schie­de­nen Vari­an­ten bei der Pro­duk­ti­on ist es sogar sinn­voll, wenn meh­re­re Wal­nuss­öl­sor­ten im Haus­halt vor­han­den sind, die dann mit­ein­an­der kom­bi­niert wer­den. So kön­nen Spei­sen noch fei­ner abge­stimmt wer­den und es ent­steht eine tol­le, nus­si­ge Note.

Opti­mal lässt sich das Öl mit Kar­tof­fel­sa­la­ten oder einem Feld­sa­lat kom­bi­nie­ren, aber auch Spei­sen, in denen Hül­sen­früch­te ent­hal­ten sind, pro­fi­tie­ren von dem nus­si­gen Aro­ma. Aber auch Reis­ge­rich­te, Fisch, Karot­ten, Spar­gel und Sel­le­rie wer­den noch etwas schmack­haf­ter, wenn ein wenig Wal­nuss­öl auf sie geträu­felt wird. Ein klei­ner Geheim­tipp liegt in der Ver­wen­dung bei Nach­spei­sen wie Eis oder Kuchen, zudem ist das Öl auch ide­al für einen Obst­sa­lat geeig­net. Bei der Lage­rung soll­te dar­auf geach­tet wer­den, dass der Lage­rungs­ort mög­lichst kühl und dun­kel gewählt wird, da Licht und Sauer­stoff wie bei fast allen pflanz­li­chen Ölen ein Pro­blem dar­stellt. Wur­de die Fla­sche geöff­net, so ist die Auf­be­wah­rung im Kühl­schrank oder einer Spei­se­kam­mer sinn­voll, wodurch eine maxi­ma­le Halt­bar­keit von einem Jahr erreicht wird.

Nährwerte

Durch­schnitts­wer­te pro 100 ml

  • Ener­gie 3404 kJ / 828 kcal Fett 92 g davon
    • gesät­tig­te Fett­säu­ren 10 g
    • ein­fach unge­sät­tig­te Fett­säu­ren 18 g
    • mehr­fach unge­sät­tig­te Fett­säu­ren 60 g
  • Koh­len­hy­dra­te 0 g davon
    • Zucker 0 g
  • Eiweiß 0 g
  • Salz 0 g

Profitipp

Durch den nied­ri­gen Rauch­punkt Rauch­punkt darf das Wal­nuss­öl nur leicht erwärmt wer­den. Es ent­fal­tet sei­ne Aro­men am bes­ten als Gewürz­öl und gilt als Geheim­tipp bei der Ver­fei­ne­rung von Süß­spei­sen und Obst­sa­la­ten.

2 Bewertungen für Bio Wal­nuss­öl nativ

  1. Bri­git­te (Verifizierter Besitzer)

    Schon die Ver­pa­ckung ist anspre­chend. Wenn ich das Fläsch­chen auf den Tisch neben die Spei­sen stel­le, wird es zum Blick­fang. Der Geschmack des Öls ist nus­sig wie erwar­tet, schmeckt inten­siv nach Wal­nuss. Ein paar Trop­fen über den grü­nen Salat mit Ruco­la und Avo­ca­do .… ein ech­tes High­light in der Spei­sen­fol­ge.

  2. Mike (Verifizierter Besitzer)

    Unge­wöhn­lich – also aus­pro­biert. Ich find es okay – mei­ne Freun­din steht total drauf.

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