Bio Kokos­öl nativ

Verwendung

Gera­de bei der Ver­wen­dung für asia­ti­sche Gerich­te zeigt das Kokos­öl sei­ne Stär­ken, unter­stützt es dort doch geschmack­lich die ver­schie­dens­ten Rezep­te. Dazu zäh­len ganz klar Sup­pen und Sau­cen, aber auch für selbst­ge­mach­tes Cur­ry oder ande­re belieb­te Vari­an­ten aus Asi­en ist es per­fekt geeig­net. Durch den dezen­ten und trotz­dem exo­ti­schen Geschmack wirkt es im Hin­ter­grund und über­trifft damit nicht Gemü­se, Fleisch und Co, son­dern unter­stützt die­se zusätz­lich. Aber auch bei eher hier­zu­lan­de bekann­ten Rezep­ten, wie zum Bei­spiel dem klas­si­schem Schmor­bra­ten, Gulasch oder Brat­lin­gen, die in der Pfan­ne zube­rei­tet wer­den, punk­tet es durch sei­ne geschmack­li­chen Eigen­schaf­ten. Dar­über hin­aus ist Kokos­öl gera­de in der Weih­nachts­zeit ein abso­lu­tes „Must-have“ und wird ger­ne bei Plätz­chen und Kuchen ver­wen­det. Doch auch im Som­mer ist es für cre­mi­ge Des­serts und Eis eine wah­re Berei­che­rung und wer ein­mal mit dem Öl gear­bei­tet hat, der wird es nicht mehr mis­sen wollen.

Durch einen hohen Rauch­punkt von ca 194°C ist es jedoch nicht nur für die kal­te Küche ide­al geeig­net, son­dern bie­tet sich durch die hohe Hit­ze­be­stän­dig­keit auch für das Backen und Frit­tie­ren an. Wer Kokos­öl in der eige­nen Küche ein­set­zen möch­te, der soll­te jedoch auf eine hohe Qua­li­tät ach­ten und sich nach Mög­lich­keit immer für eine Bio-Vari­an­te ent­schei­den. Die­se Kokos­öle sind stam­men dann näm­lich nicht nur aus einem kon­trol­lier­ten Anbau, son­dern sind dar­über hin­aus auch unge­här­tet und unge­bleicht. Auch sind die­se Vari­an­ten weder raf­fi­niert noch des­odo­riert, was sich nega­tiv auf die Inhalts­stof­fe aus­wir­ken wür­de. Wer zudem nur qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­ges Kokos­öl ein­setzt, der darf die­ses sogar pur genies­sen – zum Bei­spiel um dadurch das mor­gend­li­che Müs­li zu ver­fei­nern oder dem Joghurt einen zusätz­li­chen „Kick“ zu ver­lei­hen. Wer hin­ge­gen auf indus­tri­ell her­ge­stell­tes Kokos­fett zurück greift, der soll­te den puren Genuss lie­ber vermeiden.