Olivenöl Dalmatien

100% reines Olivenöl extra nativ von Sonnengereiften Oliven aus Vodice - Dalmatien

Herkunftsland: Kroatien - Dalmatien
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500 ml - Flasche
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Die höchste Güteklasse von Olivenöl ist Olivenöl extra nativ. Das bedeutet, dass Öl ist naturbelassen und von höchster Qualität. Der Säuregehalt ist nicht höher als 0,8 Prozent.

Goldmühle Olivenöl extra nativ wird ausschliesslich aus eigenen Oliven produziert.

Olivenöl gehört genauso wie Salz, Pfeffer und andere Gewürze in jede gut sortierte Küche. Vor allem für die mediterrane Küche ist diese Ölsorte essentiell und gilt nicht nur als besonders gesund, sondern lässt sich durch den recht neutralen Geschmack und das klare Aussehen für verschiedene Gerichte verwenden. Aktuell liegt der jährliche Verbrauch pro Kopf in Deutschland bei circa einem halben Liter Olivenöl, was im europäischen Vergleich jedoch ein sehr niedriger Wert ist – verbrauchen Spanier und Italiener doch bis zu zehn Liter pro Jahr, während die Griechen einen Spitzenwert von 15 Litern Olivenöl pro Jahr erreichen. Die beiden Zusätze „extra“ und „nativ“ stehen dabei für die Attribute „besonders gut“ sowie „naturbelassen“, wodurch auf die höchste Qualitätsstufe für Olivenöl hingewiesen werden soll. In der Schweiz werden allerdings fast nur Varianten mit diesen Zusätzen angeboten, wodurch eine hohe Qualität gewährleistet ist. 

Ein häufig auftretendes „Problem“ sind kleine Flocken im Olivenöl, die oftmals durch eine falsche Lagerung auftreten: Wer nämlich die Flasche mit Inhalt im Kühlschrank bei einer Temperatur von +7°C oder darunter lagert, der wird oft feststellen, dass das Olivenöl nach und nach flockig wird. Doch sollten niemand Angst vor der weiteren Nutzung haben, denn dabei handelt es sich lediglich um die Wachse aus den Olivenschalen, die bei diesen Temperaturen bereits fest werden und ein ganz natürlicher Bestandteil sind – sie sehen nur etwas ungewöhnlich aus. Die Qualität wird dadurch jedoch nicht getrübt.

Der Olivenbaum:

Der Olivenbaum gild als extrem robust und kann hunderte Jahre alt werden. Durch sein tiefes und breites Wurzelsystem ist es ihm erlaubt extreme Trockenheiten zu überdauern. Der ideale Platz, ist erwiesenermassen in der Nähe vom Meer. Die Bäume der Goldmühle GmbH stehen ca. 2km Luftlinie vom Meer entfernt auf einem Plateau.

 

Die sonnengereiften Oliven, aus denen das Olivenöl Dalmatien hergestellt wird, haben einen recht niedrigen Säuregehalt von gerade einmal 0,3 Prozent, was einen angenehmen und beinahe neutralen Geschmack mit sich bringt. Das ist ideal für die Verwendung im Salat, denn dort werden die verschiedenen Vitamine aktiviert, ohne dass die geschmackliche Note zu stark wird. Darüber hinaus ist es perfekt als Bratöl geeignet und wird sogar in vielen Ländern zum Frittieren verwendet. Grundsätzlich gilt bei diesem Einsatz nur darauf zu achten, dass die Temperatur nicht zu hoch gewählt wird – beginnt das Öl also in der Pfanne zu rauchen, dann sollte eine niedrigere Einstellung gewählt werden. 

Darüber hinaus eignet sich Olivenöl auf Grund seiner Konsistenz, dank des angenehmen Geschmacks und seinen verschiedenen Inhaltsstoffen für eigentlich jeden Einsatz in der Küche: Sowohl im Salat als auch zum Backen ist es geeignet und punktet damit durch den extrem flexiblen Einsatz. Der Alleskönner ist eine wahre Bereicherung für jede Küche und bietet bei richtiger Lagerung eine Haltbarkeit von 24 Monaten und mehr. Durch den hohen Fettgehalt erfüllt es nicht nur geschmacklich seine Aufgabe, sondern ist vor Schimmel und Bakterien gut geschützt. Solange es also nicht offen an der Luft gelagert wird, sondern in der geschlossenen Flasche bleibt und trocken aufbewahrt wird ist die Nutzungsdauer von über zwei Jahren problemlos möglich.

Bewertungen

Kundenmeinungen

Ideal zum Verschenken - ev. auch an mich selbst Kundenmeinung von Brigitte
Qualität
Das feine Olivenöl ist ein Hochgenuss bei jedem Gericht, das ich damit verfeinere. Ich verschenke auch sehr gerne dieses Öl an Freunde. Da bin ich mir sicher, dass ich was Wertvolles verschenke. Als Geschenk in der tollen sehr edlen Verpackung immer eine Freude. (Veröffentlicht am 19.06.2017)
Einzigartig. Kundenmeinung von Boro
Qualität
Ich verwende ab sofort nur dieses Ölivenöl. (Veröffentlicht am 30.04.2017)
The best Kundenmeinung von Acter
Qualität
The best olive oil that I ever tasted. Aroma is excelent so you can feel the mediteran in the bottle. (Veröffentlicht am 03.09.2016)
Exzellent Kundenmeinung von Simon
Qualität
Super feines Olivenöl. Vor allem der Ausguss der Flasche ist genial, dass Öl läuft schön kontrolliert aus der Flasche ohne das gekleckert wird. ( Daumen hoch :-)) (Veröffentlicht am 04.08.2016)
Hervorragend! Kundenmeinung von Bettina
Qualität
Wie pure Oliven, herrlich wenn man den leicht bitteren Geschmack liebt! (Veröffentlicht am 12.01.2016)

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